Köfteler kızarırken humus için haşlanmış nohut, tahin, limon suyu, su, zeytinyağ, kimyon, sarımsak ve tuzu bir mutfak robotuna alıp krema kıvamına gelene kadar çekin,
Karışımı servis tabağına yayın,
Üzerine kızarmış köfteleri dizin,
Bir sos tenceresinde tereyağını eritin,
Toz biberi ekleyip karıştırın ve ateşten alın,
Sosu köftelerin üzerine gezdirin,
Kıyılmış maydanozla süsleyerek servis yapabilirsiniz.