Çorbalar
- 7
- 30 dk hazırlık süresi
- 25 dk pişirme süresi
Topalak Çorbası yemeği için malzemeler
- Tanesi için 2 su bardağı köftelik bulgur
- Yarım su bardağı irmik
- Yarım çay bardağı un
- Yarım yemek kaşığı salça
- Tuz
- Pul biber
- Kimyon
- Haşlanmış et
- Et suyu
- Nohut
- Sıvı yağ
- Kuru nane
- Limon
- Yeteri kadar salça
Suyu için;
Topalak Çorbası Tarifi Hazırlanışı
- Kemik ve nohutu haşlayıp soğumaya bırakın.
- Sonrasında çorbanın tanesi için bulgur ve irmiği karıştırın. Sıcak suyla hafif ıslatın.
- Salça ve baharatı da ekleyip unu azar azar ilave edin. Kıvam verip nohuttan büyük şekilde yuvarlayın.
- Derin bir tencerenin dibinde yeteri kadar yağ (yarım çay bardağından az) ve biraz salça (bir yemek kaşığı kadar) ile kavurun.
- Kuru nane ekleyin ve yaklaşık iki litre su koyup kaynatın.
- Kaynayınca tanesi ve nohut atılır, özleşmeye bırakılır.
- 20-25 dakika boyunca kaynatın.
- Limon ilave edip sıcak servis edin. Afiyet olsun...
