Hamurişi
- 4-6 Kişilik
- 15 dk hazırlık süresi
- 30 dk pişirme süresi
Susamlı Simit Poğaça yemeği için malzemeler
- 1 su bardağı ılık süt (200 ml)
- 1 su bardağı ılık su (200 ml)
- 1 çay bardağı sıvı yağ (125 ml)
- 1 paket instant maya
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 adet yumurta
- 5 su bardağı un
- Kaşar peyniri
- 6 yemek kaşığı üzüm pekmezi
- Yarım çay bardağı su (60 ml)
- Kavrulmuş susam
Hamuru için;
İçi için;
Üzeri için;
Susamlı Simit Poğaça Tarifi Hazırlanışı
- Hamur için yoğurma kabına ılık süt, ılık su, yumurta, sıvı yağ ve tuzu alarak güzelce karıştıralım.
- Unun bir kısmını, instant maya ve toz şekeri de ekleyerek hamurumuzu sptatula ile karıştıralım.
- Ardından yavaş yavaş unu ekleyerek yoğurmaya başlayalım.
- Kıvam alan hamurumuzu unladığımız tezgaha alıp toparlayalım. Kıvamından dolayı hamur tezgaha yapışacaktır, hamur kazıyıcı ile rahatça toparlayabilirsiniz.
- Hamurumuzu tekrar yoğurma kabına alıp streçleyelim. Temiz bir bez örterek 45 dakika kadar mayalanmaya bırakalım.
- İç harcı için kaşar peyniri küçük küpler halinde doğrayalım.
- Sürenin sonunda mayalanan hamuru tezgaha alalım ve tekrar toparlayalım.
- Hazır olan hamurumuzu eşit parçalara bölüp elimizle beze haline getirelim ve temiz bir bez üzerine alalım.
- Üzeri için karıştırma kabına pekmez ve suyu alarak karıştıralım.
- Bezelerimizden bir tanesini alıp elimizle genişletelim. Ortasına kaşar peyniri koyarak hamurumuzu yuvarlayarak şekil verelim. Hamurumuz bitinceye kadar bu işlemleri tekrarlayalım.
- Şekil verme işleminden sonra poğaçalarımızı önce pekmezli karışıma ardından kavrulmuş susama batıralım ve pişirme kağıdı serdiğimiz fırın tepsisine yerleştirelim. Diğer hamurlarımız içinde aynı işlemleri tekrarlayalım.
- Son olarak poğaçalarımızın üzerine çizikler atalım ve önceden ısıtılmış 180° alt üst fansız fırında 30 dakika kadar pişmeye bırakalım.
- Sürenin sonunda pişen poğaçalarımız servise hazır. Afiyet olsun!
