Ankara Tava

Ankara Tava yemeği için malzemeler

• 2 adet kuzu incik (ya da dana incik)
• 2 adet soğan
• 3 su bardağı arpa şehriye
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet kapya biber
• 1 adet yeşil biber
• 2 adet rendelenmiş domates
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 3 diş sarımsak
• 3.5 su bardağı sıcak et suyu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber

Servisi için:

• 1/4 demet maydanoz