Ankara Tava

Kayıt Tarihi: 24 January 2023 Kategori: Et Yemekleri

Malzemeler

  • 2 adet kuzu incik (ya da dana incik)
  • 2 adet soğan
  • 3 su bardağı arpa şehriye
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 adet kapya biber
  • 1 adet yeşil biber
  • 2 adet rendelenmiş domates
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 3 diş sarımsak
  • 3.5 su bardağı sıcak et suyu
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1/2 çay kaşığı karabiber
  • Servisi için:

  • 1/4 demet maydanoz

Hazırlanışı

  • Kuzu incikleri düdüklüde güzelce haşlayın.
  • Tereyağının yarısını ve sıvı yağı tencereye alın ve şehriyeyi kavurun.
  • Kavrulan şehriyeleri bir tepsiye alın. Bir tavada kalan tereyağını eritip soğan ve biberleri kavurun.
  • Üzerine sarımsak, domates ve biber salçası, domates rendesi, karabiber, tuz ve yarım bardak sıcak su ekleyip karıştırın ve birkaç dakika pişirin.
  • Domatesli karışımı arpa şehriyelerin üzerine ilave edip karıştırın.
  • Kuzu incikleri arpa şehriyeli karışımın üzerine dizip incikleri haşladığınız suyu tepsiye ilave edin.
  • Yemeği önceden ısıtılmış 180 derece fırında suyunu çekene kadar pişirin. Fırından çıkardığınız yemeği bir süre dinlenmesi için bekletip servis edebilirsiniz.

AFİYET OLSUN!