Yelpaze Patlıcan Kebabı

Malzemeler

  • 2 adet patlıcan
  • 500 gram kıyma (dana/tavuk)
  • 1 adet soğan
  • 1 diş sarımsak
  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ
  • Pul biber
  • Karabiber
  • Kırmızı toz biber
  • Kekik
  • Tuz
  • 1,5 yemek kaşığı domates salçası
  • 2 su bardağı ılık su (400 ml)
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 diş rendelenmiş sarımsak
Yelpaze Patlıcan Kebabı
Yelpaze Patlıcan Kebabı

Tarif

Patlıcanları yıkayıp saplarını kestikten sonra boydan ikiye bölün.

Düz tarafını tezgaha yerleştirdiğiniz patlıcanların üzerine 1 santimetre aralıkta derin kesikler atın.

Her 6-7 kesikte bir dilimleyip patlıcanı ayırın. Patlıcanları tuzlu suda 30 dakika kadar bekletin.

Bu esnada soğan ve sarımsağı rendeleyip tuz ve baharatlarla birlikte kıymaya ekleyin ve yoğurun.

Yoğurduğunuz harcı suyunu süzdüğünüz patlıcanların kesiklerine taşırmadan doldurun ve fırın kabına yerleştirin.

Sos malzemelerini ayrı bir kasede karıştırıp sosu patlıcanların üzerine dökün.

Fırını 175 dereceye ayarlayıp ısıttıktan sonra yemeği fırına verin.

Sosu bir kaşık yardımıyla ara ara patlıcanların üzerine gezdirerek yemeğinizi pişirin.

Sıcak servis edin. Afiyet olsun…

Yorum Yaz